Se suele hablar más de "bóveda" que de "cúpula" encamonada, por lo que yo lo diría empleando el término "vault" en cualquier caso, y se puede añadir "wooden" delante para especificar que no se trata de una falsa bóveda o cúpula por aproximación de hiladas (de piedra). No estoy segura, pero creo que "faux vault" puede hacer referencia más a las construidas en madera y yeso y "false vault" puede incluir además las de piedra.

"The faux vault of the interior is made of wood planks painted with polychrome images of saints in oval cartouches. "

"The ceiling, a wooden false vault, is decorated with the painting St Helena Ascending into Heaven, painted by Corrado Giaquinto in 1744. "