English term (edited): flitches -- cooking

La definición en el Diccionario Politécnico de las Lenguas Española e Inglesa de Federico Beigbeder Atienza dice:

flitch: tablón ensamblado, fardo de chapas (Chile, México), troza (trozo de madera serrada) (y otros que posiblemente no aplican a la industria de la madera)

En cuanto a "cooking" se refiere a la cocción de la madera:

"Proceso Industrial.
Bajos consumos de agua, maximizando la recirculación al interior del proceso. En comparación a plantas de celulosa de última tecnología construidas en Chile, la Planta de Itata utilizará 5 veces menos cantidad, adicionalmente, toda el agua captada es devuelta al río Itata luego de su uso y a tratamiento.
Uso de tecnología Kraft en el proceso de ***cocción*** de pulpa de madera, empleando los últimos avances desarrollados a la fecha."

http://www.eula.cl/contenido/empresas3.htm

También, dependiendo de tu contexto, podría utilizarse el término "retificación" o "pirólisis" como en este ejemplo:

"La madera retificada : nuevo material
La ***retificación*** consiste en la ***pirolisis*** o ***cocción*** de la madera a una temperatura comprendida entre 200 y 250°C. Se trata de un tratamiento en profundidad, irreversible que lleva a la modificación incluso de la materia. No se añade ninguna substancia química, para una mejora de las propiedades físicas resultantes : estabilidad dimensional, dureza de superficie, color homogéneo en la masa… La ventaja de la madera retificada es que puede substituirse a algunas maderas exóticas (red cedar, tek…), sin tener sus inconvenientes y por un precio menos elevado. La madera retificada puede utilizarse en muebles, paramentos exteriores, las pantallas acústicas, los parquets…"

http://www.pin-des-landes.com/espanol/espace_produits/index....

Uso de cocción de la madera:

"Los trabajos arrancarán por la parte más compleja, la tecnológica, modernizando las calderas e instalando una moderna tecnología de ***cocción*** continua de la madera, novedosa en España, que permite un mayor rendimiento tanto productivo como energético."

http://www.lne.es/secciones/noticia.jsp?pNumEjemplar=1440&pI...

"Las fibras se extraen de la madera en la fase de cocción."

http://www.metsabotnia.com/es/default.asp?path=284,416,467

¡Saludos!