Glossary entry (derived from question below)
Dutch term or phrase:
rijpingskristallen
Italian translation:
cristalli di tirosina
Added to glossary by
Simo Blom
Feb 9, 2011 08:47
13 yrs ago
Dutch term
rijpingskristallen
Dutch to Italian
Other
Food & Drink
formaggi
Kleine oogjes/gaatjes met een aantal *rijpingskristallen*, compakt en smedig.
Per 'cristalli di stagionatura' o 'cristalli di maturazione' non ho trovato riscontri, allora ho pensato potesse trattarsi dei 'cristalli di tirosina/tiroxina' (dove però 'tiroxina' è anche un ormone tiroideo o una variante grafica di 'tirosina'?), anche se appaiono anche in relazione a gelati/prosciutti. Qual è il termine italiano corretto ? Grazie !
Per 'cristalli di stagionatura' o 'cristalli di maturazione' non ho trovato riscontri, allora ho pensato potesse trattarsi dei 'cristalli di tirosina/tiroxina' (dove però 'tiroxina' è anche un ormone tiroideo o una variante grafica di 'tirosina'?), anche se appaiono anche in relazione a gelati/prosciutti. Qual è il termine italiano corretto ? Grazie !
Proposed translations
(Italian)
| 3 +2 | cristalli di tirosina |
Esther Bos
|
Proposed translations
+2
14 mins
Esther Bos
Native in Dutch
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cristalli di tirosina
ho trovato anch'io la definizione di 'tirosina' quando si tratta dei cristalli bianchi nella pasta del formaggio:
Tirosina (cristalli)
Cristalli bianchi nella pasta del formaggio dovuti alla formazione di tirosina (aminoacido), presenti nei formaggi stagionati a seguito della digestione delle proteine.
Tirosina (cristalli)
Cristalli bianchi nella pasta del formaggio dovuti alla formazione di tirosina (aminoacido), presenti nei formaggi stagionati a seguito della digestione delle proteine.
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zerlina
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grazie cara!
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P.L.F. Persio
5 hrs
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Signora, grazie anche a lei!
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Comment: "Grazie mille Esther per la conferma ! Ringrazio anche martina e Stefano per le note e i colleghi/e per gli agree"
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