Serían los malos vicios o costumbres que han ido tomando ciertas personas con el tiempo.
Ello sucede en las grandes empresas donde el personal se encuentra anónimo dentro del colectivo (por ejemplo, en la Administración Pública) y, por ello, se crean ciertas costumbres: tardar mucho tiempo en desayunar, tomarse demasiado tiempo en el cigarrillo de media mañana, etc.
No confundir con actitudes viciosas, relacionadas con vicios (sexuales).
Como ejemplo, te propongo una traducción literal (muy literal), que deberías de adaptar al resto de tu contexto:
"The Company also invests in people through informal practices such as vicing" = "La Compañía investiga también en su personal a través de sus costumbres informales tales como sus actitudes viciadas".
¡Suerte!