Glossary entry (derived from question below)
Dutch term or phrase:
(ghee) geklaarde boter
Italian translation:
burro chiarificato (ghee)
Added to glossary by
Simo Blom
Jan 3, 2011 10:44
14 yrs ago
Dutch term
geklaarde boter
Dutch to Italian
Other
Food & Drink
menù
Scholfilet gebakken met *geklaarde boter* (Ghee)
Sarebbe il 'burro chiarificato (usato nella cucina indiana)' (Ghi) o altro ? Grazie !
Sarebbe il 'burro chiarificato (usato nella cucina indiana)' (Ghi) o altro ? Grazie !
Proposed translations
(Italian)
| 4 +1 | burro chiarificato/ghee |
P.L.F. Persio
|
Proposed translations
+1
4 hrs
P.L.F. Persio
Netherlands
Netherlands
Native in Italian
Specializes in field
Netherlands
Nulla dies sine linea
Native in: Italian (Variant: Standard-Italy)
Works in: English to Italian, Russian to Italian, Dutch to Italian, and 5 more.
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burro chiarificato/ghee
Sì, è proprio lui. Friggere in questo tipo di burro evita che si bruci tutto, perché il burro chiarificato non contiene più acqua e caseina, ma solo grasso. Anche la cotoletta alla milanese si cuoce così.
Reference:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/12/14/il-burro-chiarificato/
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Comment: "Grazie tante missdutch, anche per la risposta alla nota ! Ringrazio anche Zerlina per l'agree"
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