Думаю, речь идет об автоматической или ручной (запускаемой с помощью кнопки) подаче муки в тестомесильную машину. Для этого может использоваться автодозатор (автомукомер) или дозатор муки непрерывного действия или ручной дозатор (кнопка)

Тензометрический электронный дозатор «ДМТ 100» предназначен для однокомпонентного или многокомпонентного дозирования в технологической линии и для ручного (от кнопки) дозирования в мешки или дежу.

Возможна комплектация новым весовым дозатором муки непрерывного действия «АГРО-3» взамен морально устаревших объемных дозаторов тестомесильных машин типа....

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2012-03-12 10:31:01 GMT)
--------------------------------------------------

Тестомесильная машина предназначена для замеса теста (производство пряников, овсяного печенья, здобные сотра печенья, бараночные изделия), смешивания кондитерских, шоколадных масс.
Машина с рубашкой охлаждения (при необходимости). Загрузка муки и жидких компонентов предусмотрена механическим способом или вручную.
http://www.sugar-ukr.com/pech2.html

--------------------------------------------------
Note added at 11 hrs (2012-03-12 20:34:57 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.equipnet.ru/equip/equip_8624.html
http://oir.by/products/view/13327-dozator-muki.html