Translation glossary: Gastronómico ES/DE

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ajo blancokalte Knoblauch-Mandelsuppe 
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ajobacalaoStockfisch mit Knoblauch 
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ajocoloraogebratener Knoblauch 
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alfajoresGewürzgebäck 
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arropíaKaramelsirup aus gekochtem Honig, ein arabisches Rezept 
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berzasgrüne Bohnen, Kartoffeln, Kichererbsen, Auberginen, Kürbis und Fleisch aus Velez 
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bienmesabeMandel-Honigcreme 
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boloSuppe aus Tomaten, Eiern, Zwiebeln, Salz, Öl, Zitrone aus Tolox 
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borrachuelosBiskuitgebäck mit Likör getränkt 
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buñuelosKrapfen 
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cazuela de samandoñaSuppe aus Knoblauch und Mandeln 
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chambaogewürfelte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gurke mit einem Schuss Olivenöl 
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choto en salsageschmortes Zicklein 
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choto fritogebratenes Zicklein 
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ensalada arrieraSalat aus Stockfisch, Oliven, Frühlingszwiebeln, Orangen und Olivenöl 
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ensaladadilla catetaSalat aus Kartoffeln, Zwiebeln, Orangen, Oliven 
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escabecheFleisch oder Fisch in Marinade 
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flor de huevopochierte Eierblume / pochiertes Frühlingsei 
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gachasMehlspeise, Mehlklümpchen in Milch 
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gachas con arropeMehlspeise mit Honigsirup 
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gachas de mostoMehlspeise mit Most 
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gazpachokalte Suppe aus Tomaten, Gurken, Paprika 
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gazpacho cortijeroGazpacho aus grünen dicken Bohnen 
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gazpachueloSuppe mit Kartoffeln und Fisch 
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Gefriergutproductos congelados 
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Gehalt, Inhaltconcentración - contenido 
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hijuelosGebäck mit Honig 
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hornazoBrotkranz oder Fladen mit Öl gebacken mit hartgekochtem Ei in der Mitte 
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hornazosBrotgebäck) 
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huevos nevaosSchneeeier 
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magdalenasMadeleines 
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manipulador de alimentosBeschäftigte(r) im Lebensmittelbereich 
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mantecadosweihnachtliches Mandelgebäck 
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marcochasSüssspeise mit Honig aus Zuckerrohr 
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miel de romero sobre hojuelasRosmarinhonig auf dünnen Teigblättern 
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migasgeröstete Brotkrumen mit Speck oder Schinken 
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mistelaLikör aus Honig und Kräutern 
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morrococo"morrococo" (Püree von Kichererbsen) 
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mostachonesMarzipanküchlein 
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Ofensuppecocido al horno 
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parpuchasMehlpfannkuchen mit Stockfisch und Rohrzuckerhonig 
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pescaítogebackener Kleinfisch 
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pestiñosFettgebäck mit Honig 
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porra antequeranakalte Tomaten-Knoblauchcreme mit Einlage 
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redondoSchmorbraten (Frikandeau) 
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rellenoTruthahn und Schinken mit Speck in einen Darm gefüllt 
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roscosKranzkuchen 
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roscos carrerosGebäckkringel 
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roscos de naranjaOrangenkringel 
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salmorejokalte Tomaten-Brotcreme mit Einlage 
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