guar gum гуар гума

Creator:	Jasmina Zivanovic
Language pair:	English to Serbian
Discipline:	-
Definition / notes:	Гуар гума (Е 412) je смоласта полисахаридна гума. Добија се из семена биљке гуар, чији је латински назив Cyamopsis tetragonalobus (синоним: Cyamopsis tetragonaloba), фамилија: Fabaceae. Састоји се из галактозе и манозе. Користи се као адитив (згушњивач, стабилизатор, емулгатор) у производњи прехрамбених производа као што су какао напитак, чоколадни напитак, дечија храна, сојино млеко, сладолед, умаци итд.
URL:	-