Hola, Victor:
En cine, la «sonorización» consiste en crear artificialmente los sonidos/ruidos de cada escena. Es diferente de la «musicalización» de la película, pero eso es harina de otro costal.
En este caso, como parten del trabajo de Murray Schafer, creo que hablan del paisaje sonoro, de componer el paisaje sonoro, de la «composición del paisaje sonoro». «Creación…» me gusta menos, pero es otra opción.

Fijate en la página de referencia:
«Raymond Murray Schafer, compositor, catedrático, pedagogo musical, ecologista y artista visual canadiense, en 1970 acuñó el término "paisaje sonoro" para referirse a la grabación de sonidos medioambientales que permiten apreciar la sonoridad de un lugar. Schafer ha sido una figura importante para la formación de una cultura de la escucha. En su 84 aniversario la Fonoteca Nacional comparte una selección de audios alojados en el acervo de la institución».

Y, más abajo:
«…On Acoustic Design, Una introducción a la ciencia y el arte de componer el paisaje sonoro, en voz de Murray Schafer».