airmailrpl Apr 20, 2016:

rubs > "Rub" (ou dry rub) é uma mistura seca ou pastosa de especiarias >para esfregar na carne (dai o nome "rub").

I am presently in Texas and that is the way that meats are prepared to then be grilled or smoked - with rubs - which are mixtures of dry ingredients which are "rubbed" on the outside of the meat

Mario Freitas Apr 19, 2016:

Por isto, Lílian Quando não temos um termo específico, usamos uma expressão explicativa, certo? É um tempero composto de especiarias e café. Pelo nome, nota-se que o café é o principal, visto que é o único dos ingredientes que está no nome. Portanto, um "tempero à base de café", que por ser exclusivo do exterior, deve vir acompanhado de um parêntese com "coffee rub" na primeira ocorrência, ou melhor ainda, manter-se como "cofee rub" na tradução com a explicação sugerida em PT entre parênteses ou em uma nota de rodapé na primeira ocorrência. Agora, café moído todos sabemos o que é no Brasil e em Portugal.

Lilian Magalhães (asker) Apr 19, 2016:

Oi Linda é esse pó q se usa para passar em volta de carnes p temperar, OK? Sei o q é mas não se tem nome específico em português..os links q mandei mostram muitas receitas com isso

Nick Taylor Apr 19, 2016:

Commercially produced coffee rub. http://www.amazon.com/Weber-Coffee-Rub-12-5-oz/dp/B00SLSINHK

Linda Miranda Apr 19, 2016:

Lilian De que se trata? A expressão está aonde na receita? Mais contexto dava jeito...

Linda Miranda Apr 19, 2016:

Lilian Trata-se do nome da receita? Ou algum ingrediente? Qual a ligação dos links com a tradução?